Самые большие и маленькие породы скота. Необычные коровы со всего мира: какая самая маленькая и самая большая

В мире насчитывается более тысячи различных пород среди крупного рогатого скота, большинство из которых являются домашними животными. Многие из них не превышают в росте более 1,5 метра, а весе не набирают более 750 килограмм. Но среди них есть виды, которые являются по истине гигантами, и могут быть сравнимы со слонами средней величины.

В топ-10 вошли самые большие быки в мире. В списке представлены как одомашненные особи, так и представители дикой природы.

Тур Высота 1,8 м

Открывает десятку самых крупных быков в мире вымерший вид из рода настоящих быков - . Вид считается прародителем крупного рогатого скота. Туры вымерли в 17 веке из-за бушевавшей эпидемии, которой они были подвержены. Это были достаточно массивные и большие животные, которые достигали в холке 180 сантиметров, а в весе набирали до 800 килограмм. Ближайшими родственниками тура принято считать породу ватусси, выведенную в Африке. От сородичей ватусси отличают массивные и очень длинные рога, которые способны вырастать до 1,8 метра, а весе достигать 100 килограмм.

Высота 1,9 м

Является самой большой домашней породой быков из Италии. Иное название - фарфоровый бык. Самые крупные представители достигают 1,8 метра в холке, а в массе набирают до 1 тонны и более. Как правило, фарфоровые быки имеют белый либо кремовый окрас. Крупные парнокопытные животные обладают хорошо развитой мышечной массой. Они невероятно сильные и мощные, поэтому на пути у разъяренного кьянине лучше не попадаться. Тем не менее, этому животному не свойственна агрессивность, наоборот, по отношению к людям они очень добродушны. Рекордсменом среди породы являлся бык по кличке Доннето, весивший 1700 кг при росте 190 см.

Высота 1,8 м

Вымерший вид, который относился к самым большим в мире среди быков. Рост взрослой особи достигал в холке 180 сантиметров, а масса тела составляла порядка 800 килограмм. Рога у крупных самцов вырастали до 80 сантиметров. Этот вид был плохо изучен человеком, так как эти парнокопытные предпочитали скрытный образ жизни в тропических лесах Азии. Предположительно купрей являлся гибридом бантенга и гаура, так как имел очень много схожих черт с ними. Отличительной чертой самцов от самок был большой, длинный клок свисающей шерсти в области шеи.

Высота 1,8 м

Зубр Высота 2,7 м

На шестом месте среди крупнейших быков в мире расположился представитель подсемейства бычьих - . Вид считается последним представителем диких быков и самым крупным наземным млекопитающим в Европе. В холке самцы вырастают до 188 сантиметров, а длина туловища может достигать 2,7 метра. Весят при этом зубры порядка 1 тонны. Немногочисленная популяция зубров находится в Испании, Белоруссии, Украине, Словакии и Германии. В России вид находится на грани исчезновения и содержится в зубровых заповедниках. Резкое сокращение популяции сопряжено с интенсивной охотой на парнокопытных еще с древних времен.

Бантенг Высота 2,5 м

В десятку самых больших быков в мире вошел вид с названием . Крупнейшие представители достигают в плечах 190 сантиметров, а в длине - 2,5 метра. Отдельные особи набирают в весе до 900 килограмм. Бантенги имеют изогнутые рога до 70 сантиметров в длину. Дикие представители вида обитают на островах Борнео и Ява, а также в Юго-Восточной Азии. Одомашненные бантенги распространены в Индонезии. В природе парнокопытные предпочитают жить группами, в которой может быть до сорока самок и только один бык. В среднем они живут не более 25 лет.

Высота 2 м

Относящийся к трибе быков, является одним из самых крупных среди ближайших своих родственников. Самцы вырастают до 2 метров, а в длину до 3 метров. Вес больших особей может достигать 1,2 тонны. В США, Канаде и Мексике бизоны водятся как в дикой природе, так и в сельском хозяйстве.

Высота 2 м

Як Высота 2 м

Як является одним из самых крупных видов быков в мире. В России породу еще называют сарлык, что означает «хрюкающий бык». Это единственные представители из рода настоящих быков, которые умеют хрюкать, когда не довольны. Самые крупные яки вырастают до 2 метров в холке, а в массе тела способны набирать до 1 тонны. Старые самцы достигают в длину более 4 метров. Длинные широко расставленные с загибами рога, если их расправить составят в длину практически 1 метр. Вид у яков поистине грозный. Отличает парнокопытного от сородичей его длинная, косматая шерсть, которая свисает и практически полностью закрывает ноги. Яки распространены в республиках Тыва, Бурятия и Алтай. Пользуются популярностью животное в странах Тибета, Таджикистана, Индии и Китая.

Высота 2,3 м

Является крупнейшим быком в мире, который вырастает в холке до 2,3 метра, а весе набирает до 1,5 тонны. В длине тело животного обычно не превышает 3 метров. Выгнутые в форме полумесяца рога вырастают в среднем до 90 сантиметров. Распространены гауры в густых лесах Индии, Пакистане, Таиланде и Бангладеш. Дикие звери обычно активны днем, но если селятся недалеко от человеческих жилищ, то предпочитают вести ночной образ жизни. Вид находится под угрозой вымирания: в дикой природе насчитывается порядка 20 тысяч особей.

Самые большие быки в мире вызывают искренне восхищение не только у специалистов, но и у людей, очень далеких от животноводства. Невозможно не восторгаться их мощью и красотой! Кажется невероятным, что такие экземпляры существуют на самом деле. Тем не менее каждый год в мире замеряют и взвешивают самых больших животных, чтоб определить настоящего короля-гиганта.

Породы

Задача селекционеров всего мира при выведении мясных пород - получить как можно более крупных животных.

Вообще быки мясной породы нередко достигают роста в 180 см, а их вес может превышать одну тонну. Но даже среди этих огромных особей встречаются экземпляры, которые могут поразить своими размерами.

Самые большие быки в мире представлены такими породами, как шароле, кьянине, шортгорнская, абердин-ангусская, калмыцкая, герефордская, гелфби. Средний вес самцов превышает одну тонну.

Самая древняя и крупная из них итальянская кьянине, ее еще называют "фарфоровый бык". Этой итальянской породе насчитывается несколько тысяч лет. Животные отличаются удивительной миролюбивостью и нарядным кремовым или белым окрасом. «Девочки» этой породы тоже не мелкие: рост до 160 см, а вес в среднем 800 кг.

В середине пятидесятых годов двадцатого века именно фарфоровый бык по кличке Донетто из Швейцарии был рекордсменов среди своих сородичей. Это был спокойный добродушный гигант ростом в 190 см и весом 1740 кг. Однако современные быки мясной породы доказали, что такие показатели - не предел, можно вырасти и повыше, и потяжелее.

Чили

В категории самые большие быки в мире в книгу рекордов Гиннеса был занесен бык белой фрезианской породы Чили с титулом «Largest Bovine in the World» (крупнейший среди крупного рогатого скота). Он рожден в 1999 году. Несмотря на свой возраст, продолжает расти, набирая каждый год в среднем по 100 кг. Причем у всех гигантов под шкурой не слой сала, а великолепные рельефные мышцы.

Отсутствие рогов делает его похожим на корову. Туристы и местные жители без страха подходят к этому гиганту, чтобы сфотографироваться с этим чудом природы. Живет он в Англии, графство Сомерсет, в приюте для животных Ферн, куда был подброшен в шестидневном возрасте.

Триггер

Еще один представитель белых фрезианских быков - Триггер. Он уже вырос до 196 см (что является абсолютным рекордом по росту), и набрал вес в 1200 кг. У него есть все шансы попасть в книгу рекордов Гиннеса. Длина его тела от носа до корня хвоста - 430 см.

Он внешне очень похож на Чили, ему тоже спилили рога, но не из-за агрессивного нрава. Напротив, он спокойный и ласковый, но его невероятная сила могла стать причиной случайной травмы. Живет бык в Англии, в графстве Херефордшир. Хозяина хотел пустить быка на мясо еще в телячьем возрасте, но сосед уговорил сохранить Чили жизнь.

Теперь гордость всей округи мирно пасется на поле Кингсвуда. В его рацион входят обязательные добавки из минеральных веществ, специального корма для крупного рогатого скота и невероятного количества яблок - любимого лакомства быка.

Репп

Бык-производитель подольской породы Репп может похвастаться не только своим весом в полторы тонны, но и многочисленным потомством. В год от него, благодаря методу искусственного осеменения, получают 50 000 прекрасных телят. В ежедневный рацион включают более 10 кг сена, 150 грамм сахара и 1 кг сои. Заботливый уход и хорошее кормление помогли вырастить такое большое животное.

Вид у быка грозный, даже со спиленными рогами. Самые большие быки в мире спокойные и не агрессивные, но попадаются и исключения. По словам персонала Черкасского селекционного центра (Украина), у Реппа характер не самый покладистый. Бык очень ревнив и обидчив, отличается злопамятностью. Не у всех хватает духу приблизится к этой махине.

По отношению к своим сородичам он не агрессивен, а конфликтных особей сторонится. Внешне кудрявая голова делает его похожим на овцебыка. А взгляд исподлобья может напугать даже самого отчаянного смельчака.

Дикие быки

Не только домашние быки мясной породы могут похвастаться внушительным весом и ростом. В дикой природе есть свои рекордсмены. Индийский бык гуар - это самая крупная корова в мире среди домашних и диких представителей этого вида парнокопытных. Из-за оригинального строения тела он носит титул «азиатский бизон».

Рост животного (фото в тексте) может достигать трех метров, а вес в более чем полторы тонны делает его практически неуязвимым для таких хищников, как тигр. Это крайне редкий вид, в настоящее время индийское правительство прилагает немало усилий для сохранения популяции величественной породы быков гуаров.

Еще один гигант дикой природы - зубр. Он немного мельче гуара, его рост «всего» два метра, а вес - 1200 кг. Такими данными могут похвастаться беловежский подвид (Белоруссия). Это самый тяжелый и крупный наземный млекопитающий Европы и единственный представитель европейских диких быков.

Их близкие родственники - американские бизоны - тоже достигают в высоту двух метров, а живая масса тела у самых крупных самцов составляет 1300 кг.

Самый-самый

На сегодняшний деньФельдмаршал, живущий в Великобритании, - самый большой бык в мире. 3,5 тонны он, конечно, не весит, но свои честные 1700 кг он уже «наел». Животное продолжает расти, и кто знает, может он когда-нибудь и дотянет до невероятной отметки в три и более тонны. Каждый год он прибавляет в весе по 100-140 кг.

Он принадлежит к французской породе шароле, которой уже более 200 лет. Рост быка - 195 см. По словам хозяина, его питомец очень спокойный и миролюбивый, он не стал спиливать ему рога и сохранил быку достойный внешний вид. Практически все время животное находится на вольном выпасе, ест мало, сохраняет прекрасную физическую форму и является гордостью всей Англии и породы быков шароле.

По официальным данным на сегодняшний день самый большой бык в мире не установлен, так как встречаются претенденты среди диких и одомашненных полорогих. Они являются самыми специфическими и могучими представителями травоядной мегафауны. Эти крупные и красивые животные вызывают восхищение не только своими размерами и силой, а также выносливостью и уравновешенностью.

  • Кьянине;
  • Шароле;
  • Шортгоргорнская;
  • Калмыцкая;
  • Гелфби.

Сейчас рассмотрим подробнее, какие же самые большие быки в мире.

Итальянский фарфоровый бык

Самый большой бык в мире среди домашних пород – Кьянине. Некоторые особи могут иметь 1,8м роста, вес этих итальянских великанов может доходить до 1 тонны и более, а за счет белого или кремового окраса их называют фарфоровыми. У этих гигантов много мышечной массы, поэтому они мощные и сильные, тем не менее, они не агрессивны и крайне добродушны к человеку. Наибольший бык породы Кьянине, по кличке Донетто (из Швейцарии) имел внушительные размеры: вес – 1740 кг, рост – 190 см. Он представлен на фото ниже.

Быки — рекордсмены

В Книгу рекордов Гиннеса было внесено сразу двух представителей: это Дэнниел – Гольштейнской породы, который живет на ферме Кена Ферли в Калифорнии, и бык Чили из рода кьянине, проживающий в Швейцарии. Дэнниел имеет вес больше тонны при росте 193 сантиметра. Чили – весит 1 тонну 300 килограмм, при этом увеличивая свои показатели на 100 кг за год. Интересно, сколько же он будет весить с прекращением роста?

На фото Голштинский бык Дэнниел.

А это рекордсмен Чили.

Ниже на фотографии мы увидим самого большого британского быка фрезианской породы по имени Триггер. В холке – 196см, вес — 1200 кг.

Житель английских угодий по имени Фельдмаршал — это огромный бычок, редкой породы шароле, вес которого -1700кг, а высота холки – 190см. На его великолепие этого гиганта можно посмотреть на фото.

Восхищает вид огромного быка-осеменителя Подольской породы.

Этого кудрявого красавца зовут Репп и проживает он в Украине под Черкассами. Вес – достигает больше 1,5 т.

Самый большой дикий бык в мире

Гаур — самый большой дикий бык в мире. Его рост у некоторых особей доходит до 3 метров, а вес до 1600кг. По длине тело этих здоровяков зачастую не более 3-х м. Рога вырастают около 90 сантиметров в длину и по форме напоминают полумесяцы.

Это поистине огромное и мощное существо с весьма солидными рогами. На фотографиях можно увидеть всю красоту и мощь этого существа (на первом фото самец, на втором – самочка):

Быки находится на грани исчезновения и занесены в Красную книгу. В дикой природе популяция составляет порядка 20 тысяч особей.

Второе название – Индийский или азиатский Бизон. Окрас тёмно-коричневый. Обитают гауры в дремучих лесах Индии, Непала, Бирмы, на полуостровах Малакки и Индокитая, а так же в некоторых странах Южной и Юго-Восточной Азии. Сложно поверить, но у этих животных практически нет противников (естественные враги только тигры и крокодилы). Случалось когда на быка нападал тигр и он буквально разрывал хищника на части. Иногда жертвами становятся и люди, поэтому на пути у трехметрового бугая лучше не стоять. Популяция гауров уменьшается не только из-за браконьеров и влияния человека на природу, а и от того, что азиатские бизоны склонны к таким болезням, как ящур, чума и др. По сути, они сохранились только в природных парках и заповедниках.

Продолжительность жизни Гаура в среднем 20 лет. Он имеет массивное и мускулистое тело, длина которого составляет 250-300см. Конечности сильные и мощные. На всех четырех ногах имеются светлые «чулки». Массивная голова увенчана мощными, загнутыми вверх рогами. У самцов они вырастают до 100-115см в длину, а промежуток между концами – до 120см. Лоб плоский и широкий. Расставленные по бокам головы глаза обеспечивают обширное поле зрения, на конце морды расположены широкие ноздри, а уши большие и очень подвижные. Длинный хвост (70-100см) оканчивается пучком черных волос. Окраска: спина и бока темные, серовато-бурые либо рыжевато-бурые, нижняя сторона тела желтая. Волосяной покров короткий и плотно прилегающий к телу. Над лопатками находится явственно обозначенный горб, а под шеей висит большая кожная складка.

Самки гаура намного меньше самцов, имеют более короткие и тонкие рога. Окраска чаще всего черная или темно-бурая (что встречается реже). На конечностях – все те же светлые «чулки».

За последние несколько лет количество этих импозантных красавцев выросло. Это благодаря суровому запрету на охоту, а и жесткому карантинному наблюдению.

Гауры избегают непроходимые леса, с обильно растущими деревьями, и стараются держаться рядом с полянами на осветленных участках. Они отдают предпочтение горным лесам. Эти быки питаются в основном молодыми стеблями бамбука, травой и листьями кустарников, поэтому их чаще встречают в степях с густой травой и подлеском, а также в бамбуковых рощах.

Индийским бизонам нужна вода для утоления жажды и купания, а грязевые ванны они не принимают, в отличии от других видов полорогих. Гауры пасутся либо утром, либо вечером, а ночью и днем спят. Держатся они небольшими стадами, в которые, как правило, входят 8 – 15 взрослых особей (из них 3-5 самцов и 5-10 самок), телята и подростки. Неоднократно встречались и группы, которые состоят только лишь с юных бычков. Очень часто старшие самцы покидают свою группу и живут отрешенно.

В стадах этих быков постоянно соблюдаются правила. Молодняк старается держаться вместе и всегда пребывает под наблюдением своих матерей. Главой чаще всего является старая корова. Когда на быков нападает хищник, стадо пытается установить источник тревоги и ближайшее животное предупреждает остальных об опасности. Быки в возрасте в обороне не соучаствуют и даже игнорируют такого рода сигналы. Гаур нападает на противника боком, штурмуя его одним рогом.

Поединки гауров заканчиваются, зачастую, без последствий. Гон у них длится с ноября по март - апрель. Быки-отшельники в этот период приобщаются к стадам, в которых уже есть свои самцы и между ними часто происходят дуэли. Вынашивание теленка у самки длится 270-280 дней и отеляются они, как правило, в августе - сентябре. В этот период корова уходит из группы и первые дни она чрезвычайно внимательна и агрессивна. Чаще всего рождается один теленок, крайне редко — близнецы. Самка кормит молоком своего ребенка на протяжении девяти месяцев.

Надо признаться, что Гаур является животным, впечатляющим своими размерами и поистине его считают самым большим диким быком в мире.

Откорм быков на мясо – прибыльный и достаточно популярный вид сельскохозяйственного бизнеса во многих странах. Максимальную выгоду от него можно получить только при условии правильного выбора породы КРС. Чтобы минимизировать затраты на корм и получить большое количество мяса за короткий период, необходимо выращивать быков и , которые отличаются большими размерами и набирают мышечную массу быстро. Этими качествами обладают мясные породы быков, которые советуют выбирать для откорма специалисты и опытные фермеры.

Говядина популярна на продуктовом рынке испокон веков. поэтому во все времена заводчики стремились вывести такие породы быков, которые позволяли бы получать максимальный выход мяса при убое. Быки мясного направления, благодаря определённому строению тела, способны наращивать большую мышечную массу даже в неблагоприятных условиях. Это качество заложено в них на генетическом уровне.

Чтобы определиться с выбором конкретной породы из множества существующих, стоит подробно ознакомиться с особенностями каждой. Все лучшие мясные породы быков условно разделены на три группы:

  • Первая – животные отличаются стремительным набором массы тела, но при этом в мясе высокий процент жировой ткани. К этой группе относятся галловейские, шортгонские,герефордские, абердин-ангусские быки.
  • Вторая – выращивается чаще в крупных хозяйствах. Животные медленно набирают массу тела, но отличаются большими размерами. Максимальную массу тела быки этой группы набирают к 2 годам. Ко второй группе относятся лимузинские, аквинские светлые, шаролезские, симментальские быки.
  • Третья – включает в себя породы, полученные путём скрещивания культурных пород с дикими быками зебу. КРС этой группы отличается повышенной приспособленностью к жаркому климату. В эту группу входят быки санта-гертруда, брагусы, брамузинцы, шарбеи и др. КРС этой группы особенно популярен в России.

Особенностями выращивания быков мясных пород является их интенсивный откорм для обеспечения набора массы тела. Максимальный возраст быков, предназначенных для убоя на мясо – 20 месяцев. К этому времени большинство пород достигает максимального веса и скорость роста уменьшается.


Быки мясных пород хорошо набирают вес при выпасе на пастбище.

Для интенсивности роста и получения качественного мяса быкам необходим свободный выгул на пастбище. В последние 3 месяца перед убоем животное переводят на стойловое содержание в сочетании с интенсивным окормом и ограничением движений. Более 18-20 месяцев выращивают только племенных быков-производителей.

Важно! Быки мясных пород отличаются особенно крупными размерами, поэтому потенциально опасны для человека. В стойле перед убоем быков надёжно фиксируют цепями во избежание несчастных случаев. Для повышения покладистости быков фермеры часто используют их кастрацию. Хотя интенсивность роста после проведения этой процедуры резко снижается.

Популярные мясные породы быков

Независимо от общих особенностей пород мясного направления, каждый вид имеет свои отличительные качества, с учётом которых фермеры выбирают наиболее приемлемый в конкретных условиях вариант. Исходя из особенностей питания и приспособленности к условиям содержания, сформировался определённый список наиболее популярных у фермеров породы мясных быков.

Шортгорнский


Быки шотгорнской породы требовательны к качеству корма.

Порода была выведена в Англии ещё в 16 веке при скрещивании местных коров с голландскими быками. В результате скрещивания был получен скот крупного размера с исключительно мясными формами: прямоугольное, бочкообразное тело, развитые мускулы, глубокая грудь и выраженные бёдра. Вес взрослого бычка при грамотном откорме – 1200-1300 килограммов. Выход мяса при убое – до 70%.

Телята этой породы рождаются весом около 35 килограммов. Ежедневный прирост массы – 1200-1700 граммов. К восьмимесячному возрасту бычки вырастают до 250 килограммов, а в полтора года весят 500-600 килограммов. Содержание мышечной массы в мясе – 81%, жира – 8%. В мясе прослойки жира распределены равномерно, поэтому оно считается «мраморным».

Минусом шортгорнских быков считается требовательность к качеству корма для сохранения мясной продуктивности и повышенная восприимчивость к инфекционным заболеваниям. Эти качества привели к снижению популярности породы у современных сельхозпроизводителей.

Шароле


Быки шароле не переносят холода в связи с низким содержанием жира в тканях.

Шаролезские мясные быки были выведены во Франции и быстро распространились по всему миру. Это настоящие тяжеловесы с крупным телом, придающим им поистине устрашающий вид. Взрослый бык в среднем весит около 1200 килограммов. Некоторые особи вырастают до 1500-1800 килограммов.

Мясо быков шароле содержит минимальное количество жира и не теряет вкусовых качеств по мере взросления животного. Эта особенность позволяет получить максимальное количество продукции с каждой туши. Убойный выход мяса с туши – 65-67%.

Телята этой породы рождаются весом в 44-45 килограммов, растут и набирают вес очень быстро. Жир не накапливается в теле даже при интенсивном откорме. В 6 месяцев телята шароле весят 260-300 килограммов. Племенные быки-производители считаются долгожителями и не теряют своих рабочих качеств до 15- 16 лет.

Низкий уровень жира в мышечных тканях быков шароле делает эту породу непригодной к выращиванию в холодных регионах. Морозы и резкая смена температур противопоказаны этой породе, поэтому шаролезские быки наиболее популярны в странах с тёплым климатом.

Справка. Самый большой бык породы Шароле по кличке Фельдмаршал в настоящее время в Англии. К восьмилетнему возрасту он набрал вес в 1670 граммов. Взвешивать гиганта пришлось на весах для грузового транспорта. Рост Фельдмаршала – 195 сантиметров! Владелец быка утверждает, что его питомец ещё не достиг своих максимальных размеров и продолжает расти.

Салерс


Быки породы салерс отлично приспосабливаются к любому климату.

Быки Салерс выведены в горах Центральной Франции, и в прошлом относились –мясным к рабоче-мясным породам. Мощное тело и отличные тягловые способности позволяли использовать их в сельскохозяйственных работах. В настоящее время 95% этой породы выращивается в качестве мясной в 25 странах мира.

Быки салерс имеют тело прямоугольной формы с хорошо развитыми передними и задними частями. При рождении телята весят около 40 килограммов и к 4-м месяцам вырастают до 150-160 килограммов. К 8-ми месяцам масса бычка – около 280 килограммов. Среднесуточный прирост массы тела 900-1100 граммов. Взрослый бык салерс весит 1300 килограммов и более. Убойный выход – более 60%.

В России основная масса быков этой породы сосредоточена в хозяйствах Белгородской и Тюменской областей. Непривычные климатические условия практически не сказываются на продуктивности породы, животные с успехом адаптировались к особенностям местности. Быки салерс неприхотливы в выборе корма и приспособлены к любым условиям содержания, поэтому уход за ними достаточно прост.

Британские


Знаменитый бык Триггер имеет добродушный нрав.

Британская порода быков считается наиболее популярной у зарубежных фермеров. Порода отличается скороспелостью и высокой производительностью. Наилучший климат для их разведения – умеренно-континентальный. Британские быки приспособлены к свободному выгулу на пастбищах.

Рекордсменом по размерам является британский бык по кличке Триггер . Его рост в холке немногим меньше 2-х метров, а длина тела – 4,3 метра. Весит Триггер 1200 килограммов и продолжает расти в настоящее время. Несмотря на свои гигантские размеру Триггер – весьма флегматичен, добр и служит развлечением для туристов, посещающих ферму его хозяев.

Мясные породы быков в России

Из всего разнообразия быков мясного направления российские фермеры выбрали наиболее приспособленные к климату нашей страны. Причём выращиваемая порода зависит от климатических условий конкретного региона.

Герефордский


Герефордский бык является настоящим охранником стада.

Герефордские быки популярны во всём мире. Широкое распространение этой породы объясняется прекрасными способностями к акклиматизации, быстрым физиологическим и хозяйственным созреванием. также отличается повышенной выносливостью, способностью выдерживать длительные перегоны. Мясо этих быков высококалорийное, сочное за счёт генетической особенности накапливать внутримышечный жир и удерживать воду.

Герефордские быки весят от 800 до 1100 килограммов. Телята рождаются весом в 33-36 килограммов. Животные отличаются округлым, бочкообразным телом с глубокой грудью и хорошо сформированной задней частью. Благодаря высокой энергии роста, оптимального убойного веса быки достигают к 18 месяцам. Среднесуточный прирост веса составляет 1500 граммов. С туши герефордского быка при убое получают 5,5 килограммов чистого мяса на 1 килограмм костей. Быки герефорды – самая мясная порода, поскольку общий убойный выход с туши при интенсивном откорме равен 85%.

Абердин-ангусский


Абердин-ангусская порода быков имеет очень сочное, вкусное мясо.

Порода родом из Шотландии, особенно популярная на Урале, в Алтайском крае, Поволжье и Северном Кавказе. Экстерьер породы полностью соответствует мясному направлению: компактное, плотное тело, широкая и глубокая грудь, развитые окорока. При относительно небольших размерах абердин-ангусский бык отличается повышенной скороспелостью.

Масса быка составляет 700-800 килограммов. Телята рождаются весом всего в 13-16 килограммов. Но к отъёму от матери(в 210 дней) уже набирают вес в 200 килограммов. Среднесуточный прирост массы тела – около 800 граммов. При интенсивном откорме бычка весом в 500 килограммов можно получить к 15-18 месяцам.

Порода не отличается выдающимися размерами, но обладает высокими вкусовыми качествами мяса. Жир в мышечных тканях расположен тонкими прослойками и придаёт ему особенную мягкость и сочность. Убойный выход мяса – 70%.

Интересно! Минусом породы считается строптивый характер. Абердин-ангусские быки отличаются некоторой дикостью, плохо привыкают к человеку и при вольном выгуле могут даже нападать на хозяина.

Калмыцкий


Калмыцкая порода быков отличается мраморным мясом.

Быки этой породы чаще всего выращиваются южными заводчиками, поскольку родом они из Моголии и больше приспособлены к тёплому климату. С успехом выращиваются в Украине.

Калмыцкие быки быстрее всего набирают массу тела при свободном выгуле на пастбище. В условиях тёплого климата эти быки гуляют на свободе и находят себе корм даже в зимний период. Быки сохраняют упитанность даже в периоды летних засух и быстро «нажировываются» весной и осенью. К холодному времени года калмыцкие бычки набирают жировые прослойки, и в результате их мясо приобретает мраморность.

Быки этой породы гармонично сложены, весят от 750 до 900 килограммов. Убойный выход мяса с туши – 60%. К полутора годам бычки этой породы вырастают до 450 килограммов. При интенсивном откорме и стойловом содержании масса туши составляет 530-550 килограммов к 18-19 месяцам. Представитель этой породы часто используются в скрещивании с другими породами для улучшения их мясных качеств.

Казахский белоголовый


Бык казахской белоголовой породы неприхотливый и выносливый.

Порода казахских белоголовых быков была выведена скрещиванием калмыцкой и казахской породы с быками герефордами в 30-40 годы 20 века в колхозах Казахстана и Оренбургской области. Стандарт породы был утверждён в 1950 году.

Внешний вид быков казахской породы соответствует мясному типу телосложения. Вес быка – 900-1000 килограммов. Скот скороспелый, и при интенсивном окорме к 15-18 месяцам набирает массу около 500 килограммов. Убойный выход мяса – более 55%. Оптимальный возраст казахского бычка для убоя – 1,5 года.

Казахские белоголовые быки прекрасно переносят жару. Выращивают их при помощи пастбищного выгула. В выборе корма казахские быки неприхотливы и способны найти себе пропитание даже на относительно скудных пастбищах. Продуктивность быков и интенсивность роста массы тела при этом не страдает. Зимой быки этой породы могут питаться даже некачественным сеном и соломой.

В видеоролике показаны мясные породы быков на сельскохозяйственной выставке:

Кьянине или фарфоровый бык

Это самый крупный бык. Мясо итальянской породы самое лучшее и оно ценится. Кремовый или белый окрас имеет эта порода, согласно названия. Можно сказать, что самый большой бык очень добродушный. Такого нельзя сказать о других быках. Быки обычно славятся суровым нравом и периодическими нападениями на окружающих.

Фарфоровые быки со своими собратьями не дерутся, но если атака состоится, то поединок будет серьёзным и жертва может быть затоптана. Порода кьянине существует уже тысячи лет. Название быки получили от населённого пункта, где была выведена порода – тосканская долина Кьяна. Но сначала представители этого вида не отличались размерами. Когда породу скрестили с подольской, телята стали появляться весом 45 килограммов. Взрослая особь сейчас вырастает до 180 сантиметров в холке и весит более тонны. Коровы тоже крупные, они вырастают до 160 сантиметров. Их большой вес обязан не жиру, а мускулам. У них большая сила и мощь рекордсмена. Мраморная порода – самая крупная порода быков.

Доннетто – самый большой в мире бык

Его вес был 1740 килограммов и рост в холке 190 сантиметров. Жил бык в Швейцарии в середине прошлого столетия. Он был добрейшим существом на свете.

Ещё одна заметная особь – белой фрезианской породы бык Чили, его породу вывели из фарфоровой в своё время. Вес его 1300 килограммов. Он был найден совсем маленьким в 1999 году в британском Ферне около приюта для животных. Телёнок был шести дней отроду. Сейчас Чили пользуется популярностью и ему больше 10 лет. Он позирует перед туристами. Годовая прибавка быка 100 килограммов. Сейчас Чили записан в Книгу рекордов Гиннеса. Он не выглядит страшным и массивным. Животное больше похоже на корову. Он ласковый и нежный, но если заупрямится, то не сдвинется с места даже под натиском.

Один из гигантов сейчас обитатель Британии по кличке Триггер фрезианской породы. Он вырос до 196 сантиметров и весит 1,2 тонны. Его хотели зарезать на мясо ещё в раннем возрасте, но за него вступился сосед и не обманулся. 4,3 метра бык имеет длину от носа и до начала хвоста. Бык очень тихий, пасётся в поле, кушает луговую траву и большое количество яблок. Для безопасности ему спилили рога.

Фельдмаршал – самый большой бык на сегодня по весу. В холке он 190 сантиметров и весит 1700 килограммов. Он живёт на английской ферме у Артура Даккети, который приобрёл его на племенном рынке несколько лет назад. Бык с внушительным весом ест довольно скромно, меньше, чем корова. На пастбище Фельдмаршал круглый год. Характер у него уравновешенный и рога мощные ему не спиливали.

Самый большой бык в настоящее время. Порода шароле имеет спокойный нрав и большой вес, материнские свойства и хорошая способность к нагулу, высокую выносливость и выживаемость. Некоторые особи доживают до 15 лет. Порода разводится во Франции.

На Украине живёт бык-осеменитель по имени Репп, один из самых больших быков. Вес его 1,5 тонны и он производитель семенного материала. От животного каждый год получается приблизительно 50 тысяч телят. Бык никогда не видел корову, осеменение производится искусственным образом. Его порода – подольский бык. Животное находится в Черкасском селекционном центре. Репп – незапланированный гигант. Рекордсмен довольно обидчивый, слегка злопамятный и ленивый.

Питомец требует к себе внимания. А если бык обидится, то обидчик может слегка получить ногой. Но со своими сородичами бык не конфликтует и ведёт себя дружелюбно.